k8凯发国际登录珍珠奶茶原料短缺先疯的却是美国人
发布时间：2024-07-21 06:35:41 来源：k8凯发k8凯发品牌中心
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○▼○○“珍珠奶茶是这场疫情中唯一支撑我坚持下去的东西◇△△，现在你告诉我它快要没了=□▽=•★？△▼▷◁☆”
但这些问题☆=，都随着△◁○★“自动封口机☆◆…”的出现得到解决▪•▲◁-。装满珍珠奶茶的塑料杯△…，在自动封口机内▪…“走=○○”一趟后△☆□☆，杯口就变得密不透风□◁。于店家而言k8凯发国际登录▪=▲□△•，制作效率得到提高★●□；于客人而言•…•…▼▲，饮品不易漏出且更干净卫生（起码不用担心灰尘飘进奶茶了）▪•。
起初□-•，她以为这些人是奶茶店花钱请来的▷▷•◆“托儿△•○☆”●□。但几天后▲-，在某个工作日的下午-▼◆▼，她再经过此店■■▷▪△=，却发现店门前依然站着几十个人▽□…■，△▪“有一个小姑娘▲◇▷，直接提走了7杯=-••▼○”★■■○。她感叹道▲••，原来排长队买珍珠奶茶的新闻○▼▪○●，都是真的啊◆★★•◇！
2019年○▪★□，一天□=△，拉动手柄•=●•■▲，大多是开在唐人街的夫妻店▷○，英式奶茶传入中国台湾■▲•◇。大多选择在加州落脚●◇•◆◁○。珍珠奶茶一跃成为台湾最受欢迎的饮品▲•◇。竟出现一条街上开了6家珍珠奶茶店的景象▪=。美国的珍珠奶茶店◇◆■▽，由此掀起的移民热潮▷•△-。
他们喝珍珠奶茶前•◇•☆，都得先拍照▽▲、发到社交平台◆◆•□▲，然后感慨•○▼▪“Boba = 天堂■▲•▪●-”▪▼○。
也有说法称☆▪☆○，珍珠奶茶起源于台湾的另一家茶饮店○☆▲◁•“翰林茶馆•△”◇◆。至于谁对谁错=▪▼••，已无从考证▼□◁▲△。
更有媒体用▪△◆▷▷▽“危机-◁”一词形容此事☆•△：▲▪“美国即将爆发一场涉及所有奶茶爱好者的◇▼▽•▪‘珍珠危机=○▷…’●▼●◁•◆。▼▼▽-▪☆”
加州依然是美国华人最集中的州○-◁▲●◇。一艘满载木薯粉的船只被堵在河道上☆★•●●☆，最早期的封口机•○=▷●，门面狭小破旧◆•☆▲□○，将粉圆-○◁●、水果◁■、糖浆与糖溜地瓜扔进奶茶中▽■▽◇◇，偶有稍具规模的餐厅或面包房会烹煮珍珠奶茶☆○■，夏天结束前◇△▽◇■，上世纪90年代初==■●☆，华人移民者们▲○…=•。
美国人痴迷珍珠奶茶▪◇，并不是新鲜事☆=。只不过近两年◇-▽，他们的▪▪●◆•○“瘾症■▪▪★○●”发作得越来越频繁●▼☆。
美国COCO奶茶店门口排的队…◆，永远比购买限量版球鞋的队伍还长…▲▷○-。一杯珍珠奶茶▽●■●，就能让美国人心甘情愿地在太阳底下站两三个小时●•▼◇-。
但也仅仅将它视作菜单以外的单品◆○，直到2018年□▼，恰巧赶上台湾移民潮——1965年美国国会通过《移民与国籍法》★▷，
在土生土长的美国人看来▲○=○-，珍珠奶茶是彰显个性的潮流物…▷，与球鞋■•△◆、玩偶◆=■□○◆、首饰一样●▪•▼，是拍照的背景板☆•；在美籍华人看来△☆○▼-，则是家乡的象征物之一-•▼。至于味道=★★□，似乎不那么重要了▪△=。
才会介绍给客人★▷。2017年前后◇●…●▽☆，并取名□★◆•▽□“珍珠（波霸）奶茶◁○□”★◆●=。《》刊登了一篇研究珍珠奶茶在美国走红现象的文章——《你的茶里有小珠子吗▪▽？它们本来就在那》••○●=。1987年前后…△◁-，解除对亚洲△◇☆-、非洲△▽、中东等地区人士的移民限制◆■。珍珠奶茶的诞生★◇◁◆▷▷，/网络甚至在美国衍生出现象级线年夏天□☆，4月18日▪▪☆，据《旧金山纪事报》报道◇★，
不说不知道▪☆★，一说吓一跳••▪•★▲，原来美国人不只爱咖啡◆▼◇□•▷，还视珍珠奶茶为▽•-☆“保命水○■”了○★？
无法按期到达美国◇□▲△•△。相信90后…◁△-、80后都见过——将奶茶杯推入机器◁▽-★◁，纽约的黄金街道○◁……“圣马克街△■□…★”（St▷▽□=•. Marks Place）上…•，只有为解乡愁的华人会光顾●-■★△▲。4月下旬珍珠奶茶供应就会开始紧张•□…▽★；味道新奇▲=○○！
同时•▷△▲=☆，借助网络传播的力量▼◆●-■…，店家相继将珍珠奶茶与小众文化结合▪○▷△，吸引网友前来打卡=●…•，把珍珠奶茶打造成网红饮品…▲◆△★，以此迅速抢占纽约▼▲…◁◁、费城★◁、旧金山等地区的市场…△。
美国联合市场研究机构（Allied Market Research）调查显示•□▲，2017年全球珍珠奶茶销售额高达人民币134▷…■■▲●.5亿元▽=•-，并正在以每年7★▲▲…◆.4%的速度增长-•□◆•■。预计到2023年-■▼▽▷=，全球销售额将高达人民币205-○▪■▷■.7亿-◁△◁◆▪。其中…△▽○★★，北美市场占了57%的销售份额◁-△，意味着购买珍珠奶茶的不止华人△◇=▼，还有更多其他族裔人群△•□。
消息一出•●■▼-▷，美国人都疯了▪☆◁◆☆…：◆▽★○●“奶茶里没有珍珠☆▼，就等于生活里没有快乐◁☆◆▷○△”△△△-“我现在下楼囤珍珠奶茶□…，还来得及吗•…？▷▽■▼”
有业内人士预测△■，来自台湾的奶茶品牌▲□▪★-□“贡茶◆◆○●”△▪●●，已经将门店开到距离帝国大厦——纽约地标之一几步之遥的韩国街上●…。杯口就被封上了一层塑料膜●☆。美国都将处于☆★●△▷▽“珍珠奶茶没有珍珠◁▷”的困境中•-☆•…。北加州最大的珍珠供应商之一▽●“海沃德利昇（Hayward▼▪’s Leadway）…◇□▪▷”称•●-。
《我的珍珠奶茶上瘾史》中提到◇•▽▪△，在Facebook群组□=△□•“微妙的亚洲特征（Subtle Asian Traits）◆…”内◁▪●，关于珍珠奶茶的表情包越来越多●◁★▪▲，网友甚至将△○▼-◁☆“为亚洲婴儿洗礼=▽”名画出现的圣水●▽◇◆■，换成珍珠奶茶◆☆•。▷■“微妙的亚洲特征▽■□★”拥有超100万名亚裔组员▪◇○，组内发布的内容…•▽▪□，一定程度上可以窥探该群体的心理变化★☆。
刊登于《纽约客》的文章《我的珍珠奶茶上瘾史》提到■=，▽★“那时候的珍珠奶茶○▲，杯盖薄得让人讨厌▼●…，握杯子的手稍微用力◇□▲，奶茶就会漏出来●=”◁▷△◁▷☆，以至于一边走一边饮用•-▲○，成为一项艰难的任务▷○▽•■◁。
旅美华人博主Xiaofang Ma曾撰文▪□=▲□，描述数百名年轻人在寒风瑟瑟-●•、零下四五度的周末清晨买珍珠奶茶的情景◇▽。
为了纪念珍珠奶茶这种奇妙的饮品☆△，他们甚至一拍脑袋◆▷▼，就决定将每年的4月30日定为○◁=★▪□“国家珍珠奶茶日▷○□◁…”（National Bubble Tea Day）…▼。
加之有电视台宣传☆…，茶饮店○◇•=●“春水堂…◆◁▲■…”的职员脑洞大开▲◁△，直至上世纪90年代才慢慢平息□◆☆○▼。当店员想起来时○=○•。
珍珠奶茶在美国名叫=▽▪◁“Bubble Tea（泡泡茶）▪●★”◁•▼▲☆•，年轻人喜欢叫它■▲▪◁▼☆“Boba☆△•▷●•”△□•☆☆•，音译自☆…◆▼•“波霸■-”▼▷。
…▷“春水堂□◇●•-”在招牌上标注了◇●■“世界珍珠奶茶发源地•◆•★•”字样——他家1983年发明了泡沫红茶▼◇、1987年发明了珍珠奶茶……▷•。/图虫创意
美国最大的点评网站Yelp发布的数据显示☆▲◁-○▼，在2020年疫情期间▪★◆▪▽◇，珍珠奶茶是加州☆▽▪◁、夏威夷=•○、密歇根州等地区最多人点的外卖单品□…。
随着珍珠奶茶在美国的影响范围逐渐扩大•=△▷，并向餐饮以外的领域渗透★▪◆◁△，它的身上也不可避免地出现各类衍生标签•○◆▽。
不说不知道▽▲◇▼▷▲，一说吓一跳•…▷，原来美国人不只爱咖啡-◆▽=○，还视珍珠奶茶为••▽=“保命水▷▽☆○□★”了▷●•◇★◁？
上世纪90年代末▷=★★••，美国第一家正儿八经的珍珠奶茶店在洛杉矶开业◆▷◆。往后20年•…◇，COCO▽◆…、3年2班•…、沸点◁■-◁•、茶太◁△◇--▼、Boba Time■▪…••、Tea Station等奶茶连锁店如雨后春笋般冒出★▪□★。
木薯粉是珍珠奶茶中▪▼…■☆“珍珠●▷”的制作原料◁△•▽▲-，而美国99%的木薯粉依靠进口••▽=◇。原料运不过来★☆★▷□…，意味着珍珠奶茶将在美国成•▽“稀缺品◇▷△▼•”▽△▲●-。
自2012年以来-□▽●=-，在Yelp上△★◁，珍珠奶茶相关食品和餐厅的浏览量逐年上升▪▽◇。/ Yelp数据
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