K8凯发(中国)天生赢家·一触即发

　　除了▷-•▪•■“吃饱吃好•○•◁▷”★◆■△，消费者更爱与三五好友一起▲□▲▪，享受愉悦的用餐时光■☆▽★…▼。今年火锅消费◁▼□，强社交属性以及…☆◁★▷•“情绪价值★•”更加凸显▽-●☆▽。海底捞数据显示▽●□，2023年火锅消费多为聚会聚餐○•=•，其中2-4人聚餐占到整体的八成以上▷■，其次是5-9人聚餐=-◁☆-◁，占比超一成=☆▷□…。▲-“过生日就去海底捞•□-”已成为不少年轻人庆生方式首选☆■□▲▷-，2023年海底捞为1500万会员庆祝生日▲☆▷•。十一月份广西○◇☆-●△“科目三-●”在海底捞走红▷•==▲◆，源于员工主动给顾客庆祝生日表演助兴★=▲▪，科目三成为2023年冬天里一道不得不说的全民互动的文化景象★▲▷★□◁。

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　　没有什么工作日的烦恼是一顿火锅解决不了的••▪★。商务人群对火锅的喜爱也十分突出•▼，2023年海底捞推出●▼■□▷○“此时此刻★•☆◆，捞起快乐…-”工作日午餐…○…，吸引超过34万桌的打工人在海底捞享受午间快乐•…=•。

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　　2023年人们更愿意为食而动☆=▷=，味蕾游成为新型旅游方式○•△▷•。海底捞推出了胡辣汤◆•、热干面▽=■•、豌杂面□□▷◆…=、猪油拌粉★▽□◇■、糖人等具有地方特色的△○“隐藏款★◇○”产品▪◆★◁☆•。在上海…●☆…、昆明=▲☆◁★、深圳则推出黄灯笼椒火锅•□•▪…◇、椰香冬阴功锅底-•◁●●○、火锅生蚝等★…●“城市限定款---”产品=■▲。此外▪□，还有青岛的海鲜工坊◇■、深圳的牛肉工坊和天津的羊肉工坊店•○◆，都凭借因地制宜的区域化产品◁■□，赢得认可☆•◆☆▷▼。

　　海底捞发布••“2023年度盘点•…○‘原来火锅都记得△◁◁☆•’▪▽”=•◇•，近日△=◇◁，对过去一年的新兴的消费现象◇□◇◆=、消费人群做了盘点•-•▷●。但同时他们也会理性消费▲☆，大家对于美好生活的追求★■▼。

　　此外▼◆★◆，随着消费者消费时段和场景的变化▷▽○△，海底捞也在▲▪□◆◇◁“夜宵场景▷☆◆☆”和•●“外送定制化△…▷”上下功夫•■。2023年夏天海底捞在全国近1000家门店上架10款夜宵新品▼……，最终售出370万份◁▪。这带动海底捞2023年夏季夜宵时段用餐人次同比2019年增长143%□▲…▼。在外送定制化方面○★，海底捞外送在产品设置▷☆■○、场景打造••、个性化服务等多方面打造外送新供给△△◆…，形成了●•“海底捞欢乐宴••”◇●、▽▷●=…“海底捞火锅外送••◆▼-”=•●◁▼★、◇▽“海底捞下饭菜▽▲◆”的业务矩阵★-。伴随着海底捞社区营运部的业务创新○☆=●▪，让消费者●◇“随时随地海底捞●▲■▼□■”☆□。

　　无论是以火锅+为代表的跨界创新▼●，还是对细分消费人群消费需求的精准洞察=▽◆，可以看到在2023年=★△●□，火锅企业都在打破常规…•▽、积极扩宽服务边界▷▽=，这也使得火锅产业的发展更具活力…○▪△▽▲、更具吸引力○●--△□。未来•☆▼…，随着火锅企业的创新加速▷◁▷、突破融合=■▼▽◆▷，消费者也将可以享受更多样化的火锅消费体验•○▲□•。

　　随着○…◆“全面二孩…▲◇▲△▪”◁◁■◇◇●“全面三孩▲•”政策的实施•△★◁，消费观念▷=、育儿观念的升级■…●▽，■▲◇“亲子经济-•”成为消费增长新引擎▼◆◆△，儿童餐市场也在不断壮大◆▼。在2023年的儿童节当天◁■◇-■◁，海底捞外送环比上一周同期增长近7成•-▽，门店当天接待150万人次★•◇■▷△。儿童群体在火锅消费上△▽•▷，会更偏爱有游乐参与和专属餐品■◁。海底捞就专为小朋友群体设计了儿童游乐园并研发了儿童餐-○▽。

　　商务部将2023年定位为■★▪“消费提振年△-▼”▽△△△，火锅经济在2023年如此沸腾▪▪=…◆-，离不开火锅企业的奋进勃发▷•。在这一年★-●，以海底捞为代表的火锅企业=◆=•，围绕着▲-△“破局▪○◇▽△”▽▷…●=、…▷•◁•□“创新▲•▲•▼”两大关键词进行了各种尝试◇◆△○•，为餐饮消费市场回暖不断注入•--■“加速剂=○▪☆▽◆”◆-▷=◇▼。

　　在消费需求细分化趋势的驱动下△○■◇□◇，2023年火锅行业不断破圈•△…，更多…=•○“火锅+•★★”形式出现■▷▼★。2023年□=■=△，火锅+卤味●▷，火锅+饮品●◁▽，火锅+甜品☆=▽☆•，成为流行趋势☆●▲◇■。海底捞在今年推出▼…••▷“吾虎…◇”虎皮鸡爪等热卤△■△•、夏日抹茶生椰和莓莓抹茶牛乳等饮品◁-◇□▲、夏与荷冰慕斯等甜品☆=▼○，均凭借◇▷▽“火锅+-▲•●…★”属性■□◆-，成为海底捞2023年出圈产品•▷◁▪☆。

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　　=▽…“在接下来的2024年□☆★-=•，我们将继续坚持■◁=‘一手抓员工▼●●-☆-，一手抓顾客•▼◁’的发展理念○…，加强区域化布局•◇，用更敏锐的触角去洞察和满足消费者的多元化需求=••◇▽；同时△◇▪□，持续提升企业的精益管理水平▲•■☆▽，不断优化组织效率和创新的敏捷度◁▼。通过丰富的产品和服务□○◁●▲，强化与顾客的情感连接○○◆，给顾客带来更为立体和细腻的用餐体验◇…▷□。◇△◇◆□”周兆呈说道•◆□•▷◆。

　　国家统计局数据显示=▽•□◆▷，2023年1-11月••○=-，全国餐饮收入47485亿元=△◇，同比上升19◁▪▪▼.4%…▼▽▽▲…，已超过2022年全年收入•=●。而火锅占据餐饮市场最大份额▪•▽▼，占比高达13-=■■.70%★◁，稳坐…◇▷○“餐饮一哥•○▲”宝座凯发k8国际官网首页登录=•◇★▽。火锅的消费热情也反映在了企业的业绩上•…★△●…。作为行业头部企业的海底捞•…==▪，在2023年上半年取得了188▷□◁☆◁.9亿元营收☆▽◆•▷◇，同比增长了24•■.6%◇◇▽◆○•；净利润达到22◇◁…-…=.6亿元★•◁▽□，已接近2019年全年净利润◇◁★•■。

　　需求多元化的背后是消费群体的多元化□○…=，对消费人群的细致洞察◇▷△★，成为考验商家能力的一道关卡●▷-。对人的关注▽•▲…○，是海底捞的品牌基因◁-☆，此次海底捞系统盘点了2023年火锅消费人群消费特点•▷●。

　　2023年演出经济的火热◇●◁，还为火锅市场带来了◁☆○□“歌迷粉丝▪•”这一特别的消费群体○◁△▷…。海底捞为粉丝设置限定狂欢区•◁•，开通专属大巴车接送▷•◆■•■，接待粉丝预订团餐●○▲，准备话筒▪△◁•=、音响-○○△●▼、荧光棒•=▼▪，海底捞妥妥的成为了•●▷■--“演唱会第二现场▷★▷■”◁▷•。

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　　-△○•◆▼“在2023年■◇★▽，▲•”海底捞董事会副主席兼执行董事周兆呈表示★▷•。★◁△●☆“Z世代•▪-▲”可以毫不犹豫吃上一顿超体验的火锅■◇…，餐饮消费需求愈加多元化-▪▼▼■。给我们的业务带来了新的发展机遇和空间▼◇▽…▷●。对消费聚餐需求明显=-▽■，500)this…▼▲○△.width=500 align=center hspace=10 vspace=10 rel=nofollow/--……“Z世代◆▽”作为火锅消费的重要群体-◆●-•▲，种草和拔草是他们的常态▽▷▼▷。本着悦己至上的原则★◇，消费持续恢复稳中向好…□▪，

　　银发一族◆★▲•★，在消费领域的存在感和影响力在增强▼○▪○。2023年重阳节○◁，海底捞开展▲□○□☆◁“敬老月●…”活动◇…▼，仅一个月时间就吸引了15万桌顾客携带老人用餐…•。在社交平台上…▼○=，#带长辈就餐就到海底捞##退休就来海底捞##海底捞退休仪式#等与老年人相关的海底捞线万次●▼…▽▼▷。银发一族不仅看重食品的健康和营养价值▼▪●◁，追求口感和味道的满足▷○▼，还希望获得愉快的就餐体验◁○□▼★◁，对服务态度较为重视○•☆△…•。

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　　火锅不是某一类群体的火锅▲○，而是大家的火锅••▲…，海底捞深入洞察不同消费群体需求=-，通过灵活创新为不同人群打造专属的惊喜体验▷●◆=，让火锅温暖更多人◆▲•。